传统巨头的商业模式创新 三全鲜食出师大捷

　　三全食品(002216)正受到投资者热捧。一个多月来，该股在2月28日的开盘价为22元，截至4月23日已上涨至收盘价32.12元。这条股价上升图恰与三全鲜食机在京沪两地推开的路线图重合。

　　“用O2O的形式线上定餐和购买，线下通过智能售卖机缩减物流和服务环节”，4月17日，三全食品董事长陈南如此阐述三全鲜食智能售卖机的产业模式。

　　小规模试运行成功后，今年3月，三全鲜食机正式在京、沪两地铺开，发力布局白领午餐市场，证券分析机构认为，以O2O和标准化结合的“互联网+”模式，将带动三全食品这个传统食品巨头开启新的利润通道。

　　三全鲜食负责人介绍，三全鲜食机在京沪大范围铺开以来，鲜食机铺设量成几何倍数增长。三全食品相关人士介绍，不久京沪两地鲜食机规模将达到近5000台。证券分析人士指出，这可带来约4亿元营业收入。

　　同饿了么、美团外卖等O2O外卖产品相比，三全鲜食机的产品和服务标准化更高，体验更好，从而更契合白领市场的需求。

　　“三全鲜食机的标准化很好，口味统一，机器的服务稳定，送餐体验有保证”，陈南说。

　　“卖盒饭只是我们整个商业模式的第一步，我们想通过这种刚性的产品，把消费者的消费习惯引导到‘三全鲜食’APP上。这样一个线上平台决定了我们以后给消费者提供什么样的服务，有了流量和目标人群，并与目标人群无缝衔接，就将在这个平台上衍生出无限的商业机会”，上述三全鲜食负责人说。

　　除了APP和三全鲜食机发展迅速，围绕北、上、广、深的中央厨房建设也在紧锣密鼓进行中，这名负责人介绍，上海、北京投入生产的时间还不到半年。