豆芽是在家常不过的蔬菜了
味道清爽
价格便宜
但它的功效不可小觑
常吃豆芽能消除疲劳
同时豆芽富含极易被人体吸收的
各种微量元素和生物活性水
可以防止雀斑、黑斑
使皮肤变白呢
想要长寿
远离高血压、心脏病、动脉硬化等疾病
就要多吃豆芽
豆芽中含有大量的抗酸性物质
具有很好的防老化功能
能起到有效的排毒作用
【酸辣豆芽】
食材准备
主料：
绿豆芽|250g
红线椒|1根
辅料：
油|1汤匙
盐|适量
干红辣椒|5个
蒜|3瓣
葱|1小根
生抽|1茶匙
米醋|1汤匙
做法
1.豆芽洗净，蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
2. 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
3. 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
4. 开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽翻炒均匀。
5. 放入适量盐快速翻炒，倒入适量醋快速炒匀，大约一分钟，断生即可出锅。
【韩式凉拌豆芽】
食材准备
主料：
黄豆芽|400g
辅料：
盐|1茶匙
鸡精|适量
蒜|3瓣
干辣椒|4个
芝麻油|1茶匙
胡椒粉/黑胡椒粗颗粒|适量
熟芝麻|适量
做法
1.水中放入1大勺盐和干辣椒烧开。
2. 放入洗净的豆芽煮2、3分钟，边翻边煮。
3. 盛出，倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻(不需过凉水)。
4. 挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥。
5. 晾干水分的豆芽放入容器中，放入胡椒粉、鸡精、芝麻油、辣椒、蒜泥、芝麻拌匀。
6. 装盘即可。爽口又够味，佐粥吃一绝!
【绿豆芽炒韭菜】
食材准备
主料：
绿豆芽|150g
韭菜|100g
辅料：
油|适量
盐|适量
鲜酱油|少许
做法
1. 绿豆芽洗净，韭菜洗净后切指节长的段。
2. 起油锅，开中大火。
3. 油热后下入绿豆芽翻炒片刻。
4. 倒入少许鲜酱油炒匀。
5. 放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅。
【豆芽排骨汤】
食材准备
主料：
排骨|8、9块
豆芽|200g
辅料：
鸡精|半调味匙
糖|1/4调味匙
料酒|1茶匙
葱|15g
姜|15g
盐|适量
做法
1. 排骨浸泡，洗净血水，沥干水分。豆芽洗净。
2. 压力锅内放入排骨，倒入水没过排骨，加料酒、盐、鸡精、生姜，再稍微加点糖提鲜。
3. 高压锅上汽后20分钟煮熟。
4.排骨放入炒锅内，开大火，放入豆芽，转中火焖2分钟左右即可。
5. 最后撒点葱花即可出锅。排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，再喝一口汤，不管是口感还是鲜美度都很搭配～
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