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春天易“春困”,多吃这道菜,可以提神抗疲劳,老人孩子要多吃

2018-04-03 10:56 来源: 美食杰 
摘要: 春天到春困生,春天吃什么不犯困呢?那想要春季不疲困,就可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果,菜品中扁桃仁、三文鱼、菜

  春天到春困生,春天吃什么不犯困呢?那想要春季不疲困,就可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果,菜品中扁桃仁、三文鱼、菜花、香椿、豆芽菜、青椒也都是不错的选择。

  今天给大家推荐的菜品就是青椒炒鸡蛋,它是一道家常菜,简单易做,但是成品却色彩美观,黄绿搭配,而且口感鲜香,营养丰富。鸡蛋的鲜香嫩滑中透着青椒的清香爽口,实属完美的结合。而且人们在春天疲乏易困,但青椒的维生素C含量高于其他蔬菜,它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌等物质。常吃青椒可以提神,有抗疲劳的作用。而且鸡蛋富含蛋白质和人体所需氨基酸,其中的胆碱成分可提高记忆力和反应能力。

  | 青椒炒鸡蛋 |

  By 海天一色6305

  用料

  主料:青椒1个、鸡蛋2个

  辅料:花生油30克、盐1克、葱1段

  做法

  1.准备好材料

  2.鸡蛋在碗中打散

  3.青椒洗净去蒂去白筋切块

  4.锅中倒入20克油烧热后倒入鸡蛋炒熟

  5.盛出

  6.将剩余的油倒入锅中放入葱花爆香

  7.倒入青椒块翻炒几下

  8.加盐炒匀

  9.倒入鸡蛋拌匀即可

  烹饪小贴士

  1、使用猪油来炒的话香气更甚,不过很多朋友会怕怕。植物油的话最好选用味道不太明显的,像花生油一类的最好不要用;

  2、青椒易熟,炒个十来秒就可以了,保持其碧绿的颜色和脆爽的口感,而且炒得太久会使其维生素流失;

  3、这种炒法油会比较多,不过没有办法,毕竟家庭中的厨具的火力跟餐馆的没法比,要想既嫩滑又少油是不太可能的;

  4、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,有助于增强食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,非常适合食欲不振和便秘的患者食用

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