工作日的早晨时间真的太紧张，小果儿经常拎着各种面包跑进公司，然后慌慌张张地吃个早餐投入到工作中……
可我也想好好享受一次早餐啊!我也想吃得营养一点啊! 最爱的鸡蛋必然不能舍，要是有点蔬菜就更好啦，食物种类必须丰富才行～
所以最好的选择就是饼了!你说饼要揉面?NO!我的这张饼10分钟就能搞定，全家人都爱它哟～
01
土豆油菜鸡蛋饼
By yn高小疯
· 主料 ·
土豆 | 1个
鸡蛋 | 1个
小油菜 | 1把
· 辅料 ·
盐 | 1勺
鸡粉 | 1勺
家乐香露 | 1勺
面粉 | 适量
鸡蛋 | 1个
· 做法 ·
1.把土豆去皮，小油菜摘洗干净。
2.把土豆和小油菜切碎，因为给小朋友吃，所以切的碎一点。
3.加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺家乐鲜香露。
4.放入适量的面粉和一个鸡蛋，再加入适量的水，搅拌均匀。
5.和成糊状。
6.平底不沾锅倒入一点油，用小勺子挖一勺和好的糊糊放在锅中，小火煎至两面微黄即可。
7.小朋友特别喜欢。
02
角瓜虾仁鸡蛋饼
By凡宝的美味人生
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· 主料 ·
鸡蛋〡1个
角瓜 | 30g
· 辅料 ·
高筋面粉 | 150g
虾仁 | 50g
盐 | 1g
· 做法 ·
1.角瓜擦细丝。
2.加入鸡蛋，少量盐搅拌均匀，放置10分钟。
3.剥出虾仁，从后背切开，去虾线。
4.加了盐的角瓜会出水，不用额外再加水，直接放入面粉搅拌均匀。
5.平底锅烧热，中小火刷一层玉米油，倒入面糊，将虾仁摆入锅中。
6.盖上锅盖闷两分钟即可。
03
韭菜虾皮鸡蛋饼
By salila82
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· 主料 ·
韭菜〡1把
· 辅料 ·
虾皮 | 1小搓
蟹味菇 | 小半盒
面粉 | 适量
鸡蛋 | 两个
盐 | 适量
花生油 | 少许
· 做法 ·
1.将主食材准备齐全，韭菜一小把，蟹味菇半盒，鸡蛋两个，虾皮一小把。
2.碗中放入少许清水，加入适量的面粉，搅拌成糊状，然后磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3.将韭菜和蟹味菇切成丁，加入到面糊当中。
4.再放入一小把虾皮。
5.根据个人的口味，调入适量的盐搅拌均匀。
6.不粘平底锅抹薄薄一层花生油，将面糊用勺子舀入锅中摊平。煎到底部定型以后翻面再煎30秒即可出锅。
7.搭配辣白菜一起食用，味道真的很赞。
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