昨天是冬至，估计大家都吃了饺子。其实也不止冬至，饺子作为中国的传统食物，每逢过年过节都会出现在餐桌上。随着生活水平的改善，饺子也早就不是什么“珍稀”的食物，喜欢饺子的人即便不处于年节中，也会自己包来吃。
包饺子自然问题就会有很多啦，包不成型只是其中之一;更令人苦恼的是，总 掌握不好皮和馅的比例啊!就算做饭二三十年的老手也经常会 多和了面或者多调了馅儿……
剩下的饺子皮不要扔，换个做法隔壁小孩都馋哭了!今天就教给大家3种饺子皮的花样吃法，厨房小白也能轻松学会!
饺子皮芝士锅贴
By小跳蛙love
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· 主料 ·
饺子皮 | 适量
· 辅料 ·
火腿肠 | 1根
芝士片 | 3片
青菜 | 适量
植物油 | 适量
· 做法 ·
1.准备食材
2.火腿肠切合适大小，一个芝士片切四块。
3.饺子皮上放芝士片，挤上沙拉酱，放上火腿肠和青菜。
4.把饺子皮捏起来。
5.表面刷植物油。
6.烤箱预热80度，上中火中层烤10分钟左右。
7.焦香酥脆，芝香浓郁。
油泼面(饺子皮版)
By 齐梅齐美食
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· 主料 ·
饺子皮〡10张
· 辅料 ·
青红小米辣 | 5g
熟芝麻 | 3g
辣椒粉 | 2g
葱沫 | 2g
蒜末 | 3g
盐、糖 | 2g
生抽 | 少许
· 做法 ·
1.包饺子剩下的饺子皮
2.等分切好、抻长。
3.煮熟。捞出过凉开水。
4.沥出水分，放入碗中。
5.小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、盐、糖、鸡精放入碗中，倒入热油，激出香味，加入生抽和葱末。
6.将料头倒入面条
7.抖匀，开吃!
饺子皮包子
By 小圆的厨房
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· 主料 ·
饺子皮〡20张
· 辅料 ·
胡萝卜〡50g
韭菜 | 50g
玉米粒 | 30g
盐 | 2g
胡椒粉 | 1g
芝麻油 | 5g
蚝油 | 10g
葱花 | 少许
熟芝麻 | 少许
油 | 少许
· 做法 ·
1.锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉
2.放入碗里，再依次加入切成末的韭菜，胡萝卜，玉米粒
3.加盐，胡椒粉，蚝油，芝麻油调味
4.将它们拌匀，馅料就做好啦
7.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些
8.放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂
9.像包包子样的收口，依次全部做好
10.平底锅不放油，把做好的包子整齐地码在锅中，小火煎至底部微黄。
11.加入热水至包子一半高度，注意不要用冷水哈，热胀冷缩，盖上盖子，煎个四到六分钟，中途注意观察，不要把底部煎糊了，当水分基本上蒸发完，留下的都是油，就可以关火了
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